วิธีทำคุกกี้ไม้เท้า

5.คุกกี้ไม้เท้า

ส่วนผสม คุกกี้ไม้เท้า     • เนยขาว 1/2 ถ้วย
     • เนยจืด 1/2 ถ้วย
     • น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • กลิ่นอัลมอนด์ 1+1/2 ช้อนชา
     • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+1/2 ถ้วย
     • เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
     • สีผสมอาหารสีแดง 1/2 ช้อนชา
     • ลูกอมกลิ่นเปปเปอร์มินต์บดพอแหลก 1/2 ถ้วย
     • น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย

วิธีทำคุกกี้ไม้เท้า     1. ผสมลูกอมกลิ่นเปปเปอร์มินต์กับน้ำตาลทรายป่น สำหรับโรย เตรียมไว้
     2. ตีผสมเนยขาว เนยจืด และน้ำตาลไอซิ่งจนเข้ากัน ใส่ไข่ กลิ่นอัลมอนด์ และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีผสมจนเข้ากัน สุดท้ายใส่แป้งและเกลือลงไป ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
     3. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ก้อน ใส่แป้งสีขาวก้อนแรกลงในอ่างผสม เตรียมไว้ ส่วนแป้งอีกก้อนเติมสีแดงลงไป ตีผสมจนสีเนียนเข้ากัน แบ่งแป้งสีขาวกับสีแดงออกมาปั้นเป็นแท่งเล็กขนาดเท่า ๆ กัน เสร็จแล้วนำมาพันเข้าด้วยกัน บิดปลายให้โค้งงอเล็กน้อย นำไปวางบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว 
     4. นำคุกกี้ไม้เท้าเข้าไปอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 6-9 นาที หรือจนสุก นำออกมาวางบนตะแกรงอบ โรยเกล็ดกลิ่นเปปเปอร์มินต์ที่เตรียมไว้ พักทิ้งไว้จนเย็น